Cuisiner nature et bio

Par Jérôme Baray

Cet ouvrage pratique, simple d'emploi, vous offre conseils et recettes et vous permettra de confectionner des boissons (cidre, limonade, anisette, etc.) ou des aliments (caramels, confitures, lait végétal, tofu, yaourts, vinaigre,...) de façon naturelle et sans aucun additif chimique comme, hélas, on les trouve dans le commerce. Les économies sont considérables et les répercussions sur le dynamisme au quotidien, réelles.

Quelques exemples:

• absinthe
• bière
• café
• cola
• hydromel
• vin chaud
• beurre
• biscotte
• farine
• fromage
• fruit confis
• lait végétal
• ketchup
• moutarde
• pain
• tofu
• yaourt
• etc.

Jérôme Baray est enseignant-chercheur à l'Université Paris II. Il est l'auteur de l'Encyclopédie des produits bio et des recettes naturelles à réaliser soi-même.

Format: 125 x 200 mm
Collection/éditeur: Grancher